本格的☆麻婆豆腐
tomo♡mame
作り方
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1
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豆腐を切る。
（横半分→上から見て4等分×6等分くらいの大きさがちょうど良いと思います）
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2
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鍋に湯を沸かし、豆腐を茹でて、ザルにあげておく。
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4
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フライパンに油をしき、ひき肉を炒める。
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5
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ひき肉に完全に火が通ったら、にんにくを入れる。
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6
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にんにくの香りが出たら、合わせ調味料と豆腐を入れる。
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7
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グツグツしたら、ねぎを入れる。
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8
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再び沸いたら火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみをつける。（ダマにならないようにやさしく混ぜながら入れる）
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9
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再びグツグツしたら、最後にごま油を回し入れる。
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10
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お好みで一味唐辛子で辛さを整えて、盛り付けたらお好みで山椒をふって完成！
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11
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［2018.3.25］
みなさまのおかげで話題入りしました！ありがとうございます(o^^o)
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コツ・ポイント
★豆腐は下茹でする事で崩れにくくなります。
★辛さはお好みで調整して下さいね^_^
★とろみをつけるときは様子を見ながら、少しずつ入れましょう。
★辛さはお好みで調整して下さいね^_^
★とろみをつけるときは様子を見ながら、少しずつ入れましょう。
このレシピの生い立ち
家でよく作る麻婆豆腐のレシピです。いつも目分量なのですが、計ってレシピにしました。
tomo♡mame
