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ほうれん草は茹でて水気を絞り3~4㌢に切っておく フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ フタをして弱火でしばらく加熱しフタを取った後軽く色付くまで炒める
フライパンにほうれん草とあら引き塩コショウ・中華あじを加え中火で炒める 仕上げにバターを加えさっと炒めて出来上がり