新じゃがガレット　オレンジ風味

じゃがいもの皮をむき、スライサーで細切りにする。粉チーズとみじん切りにしたパセリ、卵、塩こしょうを加え混ぜる。

バターとオリーブ油を熱したフライパンにガレット生地をいれ、弱火で片面約４分ほど焼く。

マヨネーズとヨーグルト、ケチャップをまぜ、ソースを作る。オレンジを薄く輪切りにしたオレンジを器に並べ、ソースを入れる。

１が焼きあがったら器に盛り、ベーコン、ソース、粒マスタードを添え、クレソン、トマトを飾る。