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ササミを茹でる。沸騰したお湯にササミを入れて再沸騰したら火を消して冷めるまでそのまま放置。
きゅうり、大葉は千切りにする。
ササミを食べやすい大きさに裂いて2と一緒にボウルへ入れる。
調味料を混ぜ合わせたものを入れて和える。