万能韓国ダレ!刺身・お浸しにオススメ
Description
いつものお刺身やお浸しが韓国風に大変身!ピリッとした中に甘みもあるコチュジャンでうま味倍増です!
材料
(1人分)
作り方
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1
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作り置きはしないで、毎回作るのがオススメ
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2
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ごま油入れて
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3
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炒りごま入れて
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4
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コチュジャン入れて
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5
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混ぜる!完全には混ざりきらないけどね。
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6
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こんな感じ。
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7
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コレにうま味調味料もしくはダシダ(韓国調味料)を少し加えるとなんちゃってナムルのタレの完成です。
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コツ・ポイント
辛めが好きな人はごま油減らしてコチュジャン増やしてOK!私はごま油小さじ半分にコチュジャン小さじ1杯でも良いくらい!韓国の唐辛子は好きだから。完全には混ざらないので刺身で混ぜながらつけて食べてね。後、お浸しにもピリッとしていてオススメです。
このレシピの生い立ち
美味しいタコの刺身をGET!いつもの醤油は飽きたなぁと思って、韓国風にアレンジ!コチュジャンやごま油のメーカーによって味は変わりますが、コチュジャンと刺身は合うので是非お試しください。