大豆ミートで♡揚げないスコップコロッケ

玉ねぎはみじん切りにする。大豆ミートはトウモロコシの汁で10分程度戻す。

じゃがいもは皮ごと水から茹でる。すっとフォークが通るくらい柔らかくなったら皮をむく(熱いので注意)。

皮をむいたらボウルにうつして荒くつぶして塩を混ぜる。

透き通ってきたら大豆ミートを加えて炒める。

さらにトウモロコシを加える。塩胡椒(分量外)、ハーブ(オレガノ、ローズマリー)を振って水気を飛ばすように炒める。

じゃがいもに6．の大豆ミートを加え、温かいうちにバターを加えて全体を混ぜる。

パン粉はフライパンできつね色になるまで乾煎りし、お好み焼きソースの上からまぶしてトースターで10分程度焼く。

パン粉の量はお使いの耐熱容器の底面をちょうど埋められるくらいの量です☆

お好みでパセリを散らして完成！