肉団子の甘酢あんかけ

合挽き肉はボールに入れ、その中に青ネギと生姜のみじん切りを加え、手でよく混ぜる。

1に肉団子の下味の調味料を加えて味付けし（スープ以外を混ぜる）更によく混ぜ合わせる。

左手に水または油をつけて、挽肉をスプーンを使い2.5cm位の団子にまとめ（火が通りやすいように平べったくしても◎）

鍋にスープを1と1/3カップ煮立て、砂糖大匙3弱、醤油大匙2・酢大匙2で甘酢っぽく味をつけ、

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、肉団子も入れて手早くからませる。

上から白ごまをかけても◎ お弁当にもどうぞ。