肉団子の甘酢あんかけ

肉団子の甘酢あんかけ
時短→つみれを茹で、フライパンで、ケチャップと濃口醤油orウスターソース(ケチャップより少な目)片栗粉も入れ?ても美味

材料 (4人分)

合挽き肉
360g
1/2本
5g
肉団子の下味
1/2個
小匙2
小匙1/2
胡椒
少々
◼️スープ
カップ1と1/3
調味料
砂糖
大匙3弱
大匙2
大匙2
大匙2
片栗粉と同量大匙2

1

合挽き肉はボールに入れ、その中に青ネギと生姜のみじん切りを加え、手でよく混ぜる。

2

1に肉団子の下味の調味料を加えて味付けし(スープ以外を混ぜる)更によく混ぜ合わせる。

3

写真

左手に水または油をつけて、挽肉をスプーンを使い2.5cm位の団子にまとめ(火が通りやすいように平べったくしても◎)

4

熱した160℃位の油で、中心まで火が通るようにゆっくりと揚げる。。カリッとしたらok

5

鍋にスープを1と1/3カップ煮立て、砂糖大匙3弱、醤油大匙2・酢大匙2で甘酢っぽく味をつけ、

6

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、肉団子も入れて手早くからませる。

7

上から白ごまをかけても◎ お弁当にもどうぞ。

コツ・ポイント

脂身の多い肉の方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

ミートボールを違った味で。
レシピID : 4950218 公開日 : 18/02/21 更新日 : 18/02/25

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