うどとこごみのマリネ

うどとこごみのマリネ
山菜をマリネにしてみました。

材料

うど
適量
こごみ
1パック
◎酢
大匙1杯
大匙1,5~2杯
◎塩
1つまみ
◎マスタードシード
無くても
◎砂糖
微量

1

うどは皮を剥いて厚めに切り、酢水に入れておきます。
酢を入れたお湯でさっと茹で、冷水で冷まします。

2

こごみは3分位茹で、冷水で冷まします。

3

◎印でマリネ液を作り、しばらく漬けます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜のマリネ、最近よく作っています。
レシピID : 4950226 公開日 : 18/02/21 更新日 : 18/02/23

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