バレンタイン用ココアビスケットプチケーキ

ホワイトチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

溶かしたチョコに生クリームを少しずつ加え泡立て器で混ぜ、上白糖を加え六分立てにし、冷蔵庫に入れておく。

クリームを八分立てにして、ビスケット２枚の間とまわりに塗りカップに入れる。ミルクチョコを溶かしてトッピングする。