アスパラ豚バラ巻き＆レンコン
がらくたキッチン
作り方
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1
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アスパラを茹で、４等分切って、４つに切った豚バラで巻く
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2
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レンコンは皮を剥いで半月切りにする
豚バラアスパラとれんこんに片栗粉をまぶす
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、れんこんを並べ、かるく色をつけるように両面焼く
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4
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豚バラアスパラを入れてさらに炒める
豚肉とれんこんに火が通ればＯＫ
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5
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醤油、砂糖、酒を先に合わせてから、かけ入れて炒め絡める
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コツ・ポイント
火が通りやすいように、れんこんは３ミリ程度にするといいです
調味料はバラバラに入れるより、混ぜ合わせてから一度に入れた方が絡め易いです
豚バラは火が通らないうちに動かすとバラバラになるので、表面が焼けたらら裏返すように丁寧に焼いて下さい
調味料はバラバラに入れるより、混ぜ合わせてから一度に入れた方が絡め易いです
豚バラは火が通らないうちに動かすとバラバラになるので、表面が焼けたらら裏返すように丁寧に焼いて下さい
このレシピの生い立ち
豚肉がちょっとしかなく、アスパラの豚バラ巻きだけでは大家族には少ないと思い、れんこんを足してみました
巻くと豪華になりますが、巻かずに炒めてもいいと思います
その時も、片栗粉をつけて焼くと美味しくなります
れんこんが入るので腹もちもいいです
巻くと豪華になりますが、巻かずに炒めてもいいと思います
その時も、片栗粉をつけて焼くと美味しくなります
れんこんが入るので腹もちもいいです
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