【伝統野菜】岩槻ネギのチーズチヂミ
Description
江戸時代より好まれた岩槻ねぎは、11～4月が旬で、柔らかく甘味が強いネギです。青い葉っぱの部分も美味しく食べられます。
管理栄養士Chizu
作り方
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1
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岩槻ネギは細目のネギなので2本程、ザクザクと刻みます。
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2
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片栗粉と卵、水、ネギをいれて混ぜます。
全体に混ざったら和風顆粒だし、塩をいれて混ぜます。
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3
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チーズをいれて、全体に行き渡るように混ぜる。
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4
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あれば干しエビを入れます。
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5
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フライパンに油をひき、強火で熱し、生地を入れます。
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6
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3分くらい、火にかけたら、回りが固まってきたら軽く混ぜます。
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7
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全体が固まってきたら、裏返します。フライ返しが二つあれば使うとひっくり返しやすいです！
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8
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そのまま強火のまま、裏面を5分くらい焼きます。
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9
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食べやすい大きさに切りまず。
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10
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出来上りです！
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11
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これが岩槻ネギです！同じ埼玉産ネギの深谷ネギよりもじろじろで部分が少なめです！
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コツ・ポイント
岩槻ネギは、火が通りやすく、甘味が出やすい野菜です！岩槻ネギがなければ普通のネギでも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
岩槻ネギを使ったレシピを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士Chizu
