甘酒で食べるパンケーキストロベリーソース

今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。

卵を黄身と白身に分ける。

ボウルにホットケーキミックス、牛乳、黄身をよく混ぜ合わせ、別のボウルで白身をブレンダーで泡立ててメレンゲを作る。

フライパンにバターを入れて温め、2〜3回に分けて焼き、お皿に盛る。

マスカルポーネ、ヨーグルト、あま酒、ラム酒を混ぜ合わせたら最後にジャムを入れて軽く混ぜ、パンケーキにかける。

小さく切ったいちご、解凍したラズベリーを盛り付け、ミントを添える。