無加水鍋で殻付き海老の無水塩ゆで・改
Description
無加水鍋を使っての殻付き海老の無水塩ゆでだけど、今回色々と改良点を。更に柔らかく出来たかな。
Aranjuez5
材料
（1人分）
ブラックタイガー海老（インド産）
中･15尾
岩塩
適量
黄桜吟醸
大さじ2程度
作り方
コツ・ポイント
今回は塩ゆでの時間配分を見直してみた。おそらくこの程度がちょうど良いのじゃないか。
このレシピの生い立ち
無加水鍋を使っての殻付き海老の無水塩ゆでの2回目。今回は茹で時間を見直してみたよ。これで海老が柔らかくなったと思うけど。それにしても茹で海老、殻を剥くのが邪魔くさいねぇ。まあ後で塩煎りするから、最終的には全部食べてしまうんだけど。
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Aranjuez5
