豚肉と大根、竹輪のかき揚げ☆
Description
大根入りのちょっと変わったボリューム有るかき揚げです。コリコリ食感がたまらなく美味しいですよ☆おつまみ、丼にもどうぞ！
クックI7I5L1☆
作り方
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豚肉(細切れ)は食べ易い大きさに切り､大根は１センチ弱のサイコロ状に、竹輪は５ミリ幅の円形に、それぞれ切ります。
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コーンは水気をきって、大葉は粗めに刻んで置きます。
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①と②をボールに入れ､薄力粉(天ぷら粉)をまぶし全体を混ぜます。
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別のボールに水と天ぷら粉を入れ衣を作り、粉をまぶした具材を入れ混ぜます(混ぜ過ぎないでね)
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フライパン(26センチ)に、２センチ位の高さに油を入れ熱し(160度～170度)揚げて行きます。
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私はお玉に具材を広げるようにして乗せ､油に流し入れます。☆肉入りなので厚くしないです。2､３分揚げ､返して2､３分揚げる
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最後に火力を180度位に上げカリッと揚げます。ペーパータオルの上に置き油きりをします。器に盛り付け塩を振ってどうぞ！
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☆具材の分量にとらわれず､大根をもっと増やしても良いですよ。衣の分量も調整します。前回は大根200g使いました。
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☆薄力粉使用の場合～水60cc､薄力粉30g､片栗粉大匙1/2。の分量で揚げました(目安になれば良いと思います)
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31年2/８☆かき揚げ☆の人気検索top10入り頂きました♡沢山の方に見て頂いて幸せです♡有り難う
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なっちゃん♥また食べたくなったよ〜って❣なっちゃんのメッセージに何時も励まされる本当に温かく見守ってくれ有難う感謝♥
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runa１０さん♥コロコロ食べやすいサイズが可愛い♪食感と竹輪の旨味が此方まで伝わって美味しそう♪カリッと流石だわ感謝♥
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クックHG9V8YG☆さん♥お試し有難う♪大根の切り方も変えると楽しいかも青海苔が凄く美味しそう♪
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komutatataさん♥グリルで仕上げて下さりました〜✤カロリー気にせず大根の旨味も出てとても美味しそう♪有難う♥
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4児男子母さんの台所さん♥お裾分けに嬉しい♪前回は餃子も沢山有難う✤凄くカラッと揚がり流石だわ〜☆ご心配有難うね感謝♥
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ユーロンさん❇️いろんなコロコロ食材☆食感も楽しいですよね♬ユーロンさんレポ見て食べたくなりました^^美味レポ有難う♥
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あいちゃんさん❇️わぁ〜倍量作(人*´∀｀)｡*ﾟ+大根の天麩羅さぞ驚かれたでしょうね!作ってもらえ嬉しい♥有難うね❇️
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yesmamaさん❇️お試し有難う〜♥嬉し過ぎるコメントにママさんの温もり感じました( ꈍᴗꈍ)素敵な献立掲載嬉しい❇️
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はらぺこしろうさぎさん♡うさちゃん♬不思議な組み合わせに驚いたかな〜^_^流石うさちゃん素敵な仕上がり嬉しいです有難う♡
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らくらくださん♡わぁ〜女神様レポ有難う^_^何時もパパッと美味しそうに作るらくださん♬流石お弁当の神様ね☆話題入り感謝♡
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令和2年7/29話題入りさせて頂きました♬素敵なお届け下さった10人の女神様有難う♡
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なつき☆ミさん♡ご家族の健康気遣う食卓に２品も選んで頂いて掲載も有り難う♬なっちゃんのお体も心配よ☆返レポお気遣いなく♡
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わぁ〜☆なっちゃんのお家で大人気だなんて嬉し過ぎるわ〜^_^お子さんも成長と共に偏食はっきりして親を悩ますよね☆
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特に野菜、なんとかして食べさせたい親心が献立で強く伝わる^_^調理工夫を沢山してるもね☆幼稚園は給食かな？
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今日はママの勝ち✿の心境分かる^_^楽しそう♬掲載有難うなっちゃん♡
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なっちゃん♡わぁ〜続々リピに感激^_^何時も美味しそう献立やコメントに感無量です♡お子さん達の笑顔まで頂いたよ♬有り難う
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一年を通して、なっちゃん家の食卓に登場させてもらえ感謝です♡動画写真とっても嬉しい！農家体験お子さんの素敵な思い出ね
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お子さんも自分で採ったから美味しさ数倍だったでしょうね^^僕ちゃんスラッとカッコいいね^_^私も食べたくなりました感謝♡
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コツ・ポイント
衣の水と天ぷら粉の分量は、調整して揚げて下さい。衣が足りない位が丁度良いです。油の温度も高過ぎだとバラけ易いです。☆肉入りで、重なってる部分も有るので、カリッとしっかり揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
大根を使ったかき揚げって、どんな感じなのか身近に有る具材を使い作ってみました。大根の切り方も､せん切りだとベチャっとなるかと思いコロコロに切って揚げてみました！コリコリ食感が凄く美味しくてupしてみました！
