紅茶とホワイトチョコのタルト

レシピID:4954032 を参考にタルト台を作ります。

【紅茶クリーム】
バター40gをボウルに入れ、室温で柔らかくし、きび砂糖30gを加えます。

バターときび砂糖をクリーム状になるまでよく混ぜます。

ふるいにかけた小麦粉15g、クルミパウダー20g、ミキサー等で粉にした紅茶の葉をボウルに混ぜます。

<4>のボウルに生クリーム30ml、<5>の小麦粉等を少しずつ加えながら良く混ぜます。

クルミ50gを包丁で刻みます。

オーブンを170℃ 20分で予熱を開始します。
タルト台に<8>の生地を敷き詰め、170℃のオーブンで20分焼きます。

【ホワイトチョコフィリング】
ホワイトチョコ100g、バター10gを湯煎で溶かします。

生クリーム70mlを<10>のボウルに加え、よく混ぜます。

<9>で20分経ったら、その上に<12>のホワイトチョコフィリングを流し込み160℃で予熱したオーブンで10分焼きます。

<13>で10分経ったらオーブンから出し、タルトの上にクルミを並べ、さらに160℃で5分焼きます。

焼けたら粉砂糖を茶漉しで上からかけて完成です。