エビとホタテのタルタル
作り方
コツ・ポイント
エビやホタテなど、水気をよく切ってください。水気が残ると、水っぽくなってしまいます。
パセリの代わりにお好みのハーブでもOKです。特にディルもおすすめです。
パセリの代わりにお好みのハーブでもOKです。特にディルもおすすめです。
このレシピの生い立ち
生食用ホタテをたくさんいただいたのですが、お刺身でいただくのも飽きてしまいますので、洋風に仕上げてみました。ホタテの濃厚感が感じられて、ワインが進んでしまいます。
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