糖質オフチーズクッキー
作り方
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1
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『下処理』
材料は測っておきます。バター、クリームチーズは常温に戻しておく。チーズが大きいものは細かく刻んでおきます。
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2
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ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかにします。滑らかになったら砂糖を加えて更によくすり混ぜます。
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3
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クリームチーズと牛乳大さじ2を加えてよく混ぜます。細かくしたチーズ類を加えて混ぜます。
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4
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薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、ヘラで切るようにさっくり混ぜます。
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5
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※まとまらない場合は牛乳を少し足してください!決して練らないようにしてください。
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6
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ラップで形を整えて冷蔵庫で30分寝かします。今回はボックスクッキーにしましたが、型抜きの場合は5ミリ厚さに伸ばして下さい
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8
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※裏面に焼き色が付いて入れば出来上がりです。
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コツ・ポイント
粉を全て大豆粉にしても小麦粉にしても大丈夫です。100gを守って入ればアレンジ可能です♬
大豆粉にする事で自然な甘みが増して美味しいです!ソイジョイに少し近くなりました!
大豆粉にする事で自然な甘みが増して美味しいです!ソイジョイに少し近くなりました!
このレシピの生い立ち
友達から貰ったチーズクッキーが美味しくて、大豆粉を使いアレンジしました!
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