バレンタインにも♪ショートブレッド(Ｃ)

Name: バレンタインにも♪ショートブレッド(Ｃ)
Yield: 3〜4口サイズで約20本
Ingredients: 有塩バター 120g; ┏国産薄力粉 150g; ┣アーモンドプードル 50g; ┗純ココア 10g; グラニュー糖(花見糖) 55g

Description

こちらはショートブレッドのココア。ココアの生地にはアーモンドプードルとグラニュー糖。プレーンの生地には上新粉と粉砂糖。特徴を生かした砂糖を使います。バターを別のボウルで始めれば両方一度に作れます。
プレーン味はレシピID【495605】

120g

┏国産薄力粉

150g

┣アーモンドプードル

50g

┗純ココア

10g

グラニュー糖(花見糖)

55g

1

クレメ法で作ります。バターを常温に戻すかレンジで柔らかくして、空気を含ませるよう攪拌します。花見糖（グラニュー糖）を入れて擦り込むように更に攪拌します。ほんわりと。
2

薄力粉とアーモンドプードル、純ココアをあわせ振るい入れます。カードなどでボウル肌に擦り込むようにして一つにまとめていきます。
3

ケーキスケールなどで1cm厚程度に生地を伸ばし、ラップでくるんで冷蔵庫へ。一時間ほど寝かせます。
4

オーブンを170℃に予熱。　打ち粉(強力粉など＝分量外)をした台の上でタネを任意の形にカットします。ショートブレッドのお決まりの形、竹串で穴を開けて天板に並べます。（画像はプレーン生地のものです）
5

170℃のオーブン中段で20分〜25分ほど焼成。ご家庭のオーブンにあわせてください。ココア生地は焼き色がわかりづらいため、焼成間際には見張っていましょう(^^;;;;;;)