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大根とにんじんは、半月切りにしスライサーか包丁で薄く切ります。塩(分量外)をふってもみます。昆布はサイコロ状に切ります。
大根・にんじんは、洗って塩を流して絞ります。酢・砂糖・塩・昆布・ゆずの皮を入れて混ぜ合わせます。
ラップをピッタリして、冷蔵庫で冷やします。冷えて味が落ち着いたら完成です♪
半日寝かすと更に美味しいですよ♪翌日でも美味しいく食べられます。