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鶏肉は一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。
鍋に分量の水と白だしを入れて煮立て、鶏肉としょうが加えて弱火で5分ほど煮る。
うどんは表示通りにゆで、ざるにとり湯をきって器に盛る。火からおろした2を加える。
万能ねぎをのせ、柚子コショウを添える。