鶏むね肉のケチャマヨ炒め
ぴよエモン
作り方
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1
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鶏胸肉は１センチ位のそぎ切りにしてさらに３センチ位の大きさになるように切り片栗粉をまぶす。
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2
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人参は薄く切ってせんぎり、ピーマンもせんぎり、玉ねぎは繊維にそって薄く切る。
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3
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フライパンに油を熱し野菜を炒め、火が通ってきたら野菜をフライパンの周囲によせ鶏肉を入れる。少し油を足しても良い
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4
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肉に火が通ってきたら、ケチャップとマヨネーズを予め混ぜたものを加えて全体にからめる。
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コツ・ポイント
鶏肉はお酒をかけてちょっともんでからだとよりしっとりします。
このレシピの生い立ち
エビマヨから思い立って作りました。マヨネーズだけだとくどいかなと思いケチャップも入れることにしたのですが、トマト効果か肉がとってもジューシーかつ柔らかく、パサつき感がなく出来上がりました。
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