～。：＊ぷるぷる蒸しエビ餃子＊：。～

むきエビは、半分は粒々感を残して細かく刻む。もう半分はドロドロに。

にら、長ネギはこんな感じで。

ラードはスーパーのお肉売り場でゲット。

皮を作ります。浮き粉と片栗粉を混ぜ合わせ、そこへ熱湯を入れ、混ぜていきます。4等分して、棒状にし、それをそれぞれ6個に切る。24個になります。

麺棒で延ばします。

具を包んで、蒸し器に並べ、蒸気が上がってから10分で完成