ふんわりちぎりパン

ふんわりちぎりパン

Description

焼きたてほわほわ、翌日もふんわり柔らかいちぎりパン

材料 (スクエア型18〜20センチ)

280g
100cc
牛乳
100cc
15g
3g
ドライイースト
3g
無塩バター
10g

作り方

1

バター以外の材料をホームベーカリーに入れスタート。その5分後にバターを入れる。

2

写真

一次発酵が済んだ生地を取り出し軽くガス抜きをし、9等分して丸め硬く絞った濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム(写真は黒ごま)

3

写真

再び軽くガス抜きして丸め、型に並べて2倍から2.5倍になるまで二時発酵させる。

4

190度で予熱したオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

季節や気温によって水分量と焼き時間を調整する。
一次発酵はしっかりと。指で押して生地が戻ってこないくらいまで発酵させる。

このレシピの生い立ち

ふんわりパンが食べたくて
レシピID : 4964420 公開日 : 18/03/02 更新日 : 18/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (22人)

20/03/19

写真

手捏ねでもふんわりできました!表面パリパリでおいしかったです

たべたべこ

19/09/23

写真

ふわふわで美味しかった!何度も作っちゃいます。

つきみん★

19/08/30

写真

丸いケーキ型で焼きました!ふんわりもっちりおいしかったです!

すげこここ

すげこここさん♪ふんわりが伝わります!レポ感謝です♡

19/06/28

写真

ぽこぽこかわいいパン。おいしく頂きました。

みたたこちゃん

ぷっくりといい焼き色♪美味しそう!素敵レポ感謝です^ ^

1 2 3 4 5