牛肉とジャガイモの醤油炒め

牛肉は食べやすい大きさ切る。
塩を少々ふり混ぜ、暫くおく。

ジャガイモ を1センチ位の角切りにする。
水に晒してデンプンをとる。

ピーマンは半分に切り、種を取った後1センチ位にきる。

ジャガイモが加熱されたら蓋を外して塩ひとつまみ加えて炒めフライパンから取り出す。

フライパンにみじん切りにんにくと油少々を熱し、牛肉を入れて炒める。

大体加熱された頃にピーマンを加えて炒める。

ピーマンが少ししんなりしたら一旦火を止める。

砂糖、醤油を加えて混ぜる。