★下味冷凍★鶏肉とパプリカのオイスタ炒め

★冷凍方法
①鶏肉は厚みを均一にし、細切りにする。
パプリカも細切り、長ネギは斜め薄切りにする。

②袋にオイスターソース、酒と鶏肉を入れてよくもみこむ。

③野菜を加えて、空気を抜きながら密封し冷凍する。

②サラダ油を引いて、鶏肉を入れ、水1/4カップをふりかけて蓋をする。強火にかけて湯気が出てきたら中火にして5分。

③裏返して蓋をしてさらに6-9分。火が通ったら蓋を外して強火にし汁気をとばす。野菜を加えて、塩・粗挽き胡椒でととのえる。