とう蕗と干し蕪の煮しめ

とう蕗は、一晩流れ水で塩抜きしたものを１本づつていねいに洗う。

長いまま鍋に入れてだし昆布を入れ、調味料を入れて味をなじませる。

干し蕪は、１時間位ぬるま湯でもどし、調味料を入れて味をなじませる。