チキンステーキ(味噌味)

油をひかずにスライスカットしたしょうがをひき、その上から鶏肉の皮側をフライパンにおき、箸で動かしながら中火で焼きます。

塩コショウをふりかけます。

皮に焦げ色がついたらひっくり返し、一度火をとめ、お酒を加えます。

お酒を蒸発させる間に味噌だれを作ります。みりん、味噌を混ぜます。

しょうゆを加えます。

砂糖を加えます。

味噌だれを加え、弱火と余熱でなじませて、できあがりです！