豚挽肉で作るふっくらジューシーハンバーグ
♡minimini♡
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにします
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2
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エリンギ、舞茸は細めに切ります
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3
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ボールに①と★を入れて混ぜます
(玉ねぎは炒める派の方はここで混ぜる前に炒めたり、レンチンしておいてください)
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4
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よくこねたら4等分にします
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5
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1個ずつ空気を抜いて成型したらフライパンにオリーブオイルをひいて、強火で焼きます
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6
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片面焼色がついたら、もう片面も焼色がつくまで焼きます
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7
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両面焼色がついたらフライパンにお湯を入れます。目安はハンバーグの高さ半分くらいまでです。
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8
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ここで②で切ったキノコ類をフライパンに入れます。
蓋をしてハンバーグと一緒に蒸します。
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9
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お湯が蒸発して写真くらいなくなってきたら、ハンバーグだけ取り出します
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10
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⑨へ◎を入れてとろみをだし、味見をして調整します。
味が整ったらソースの出来上がりです。
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11
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ハンバーグの上に大葉とソースをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
タネを作る時にソースを入れることで味がつき、ハンバーグソースがなくてもおいしいです！
両面焼色をつけ、お湯で蒸すことで、見た目はしっかり、中身はフワッとジューシーに出来ます！
両面焼色をつけ、お湯で蒸すことで、見た目はしっかり、中身はフワッとジューシーに出来ます！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった豚肉100%のハンバーグです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
♡minimini♡
