高野豆腐たっぷりのボリュームハンバーグ
作り方
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1
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お湯でコンソメを溶かし、高野豆腐を浸す。
お湯が足りなかった足す。
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4
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豚肉をFPでミンチにする。
ミンチになったら別のボウルに入れておく。
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5
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豚のボウルに塩を入れてよくこねる。
よくこねたら残りの具材をすべていれる。
高野豆腐を戻したコンソメ汁も入れて混ぜる。
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6
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肉だねに胡椒をふって混ぜ、4等分に分けて丸く形成。
空気を抜いて、真ん中にくぼみを作る。
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8
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軽く押して汁が濁ってなかったら火が通った証拠♪
ハンバーグを取り出してソースの材料(●)を入れて混ぜ、加熱。
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9
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ソースが沸いたら上からかける or ハンバーグを入れてからませる。
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10
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お皿に盛り付けて完成♪
(ソースをかける場合は盛り付けてからでした)
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コツ・ポイント
高野豆腐は細かく!
玉ねぎは食感を楽しめる程度に!
玉ねぎは食感を楽しめる程度に!
このレシピの生い立ち
厚みのあるハンバーグが食べたいからかさを増して作ろう→高野豆腐余ってる→焼き肉のたれ余ってる→できた!