肉食獣御用達！分厚いステキオープンサンド
Description
ヤマサ醤油でオープンサンドのコンテストを開催してるんでサクッとドン引きするような分厚いステーキのオープンサンドで殴り込み
noritaka01
材料
（圧倒的１人分）
分厚過ぎる牛ステーキ肉
約２２５ｇ
１枚
ディジョンマスタード
パン全面に塗れる程度
とろけるチェダーチーズ
１枚
ベビーほうれん草
パン全面に敷き詰められる程度
人参のグラッセ薄切り
数枚
ニンニク
１～２片
（フレッシュ）タイム＆ローズマリー
適量
塩・胡椒
少々
オリーブオイル＆バター
適量
おろし醤油系ソース
適量
本わさびディップ
少々
作り方
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1
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まずはオヤクソク！
これが大まかなる材料全体図＾＾＠
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2
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ベビーほうれん草を洗って水気を切っておく。
ステーキはハーブとニンニク、オリブ油＆バターを肉に掛けながら焼き上げる！
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3
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肉が分厚いため、保湿と余熱調理も兼ねて、アルミホイルに包んで休ませておく。
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4
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パンにディジョンマスタードを塗って、とろけるチェダーチーズを乗せてトースターでテキトーに焼き上げる。
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5
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焼いたパンの上に万遍無くベビーほうれん草を散りばめて・・・
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6
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人参のグラッセスライスをコーナーに飾り、主役のお肉様を中央に鎮座させて・・・
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7
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肉を焼いた時に使ったニンニクや、フレッシュローズマリー、バターをトッピングして、おろし醤油とワサビディップを掛けたら完成
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8
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美しすぎる断面は、こんな感じのミディアムレア＼(^_^)／
実はここだけの話、試作品は完璧なるレアでした；
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コツ・ポイント
パンの厚さと比較すると、その肉の暑さって一目瞭然だと思うんだけど、その分だけ肉を焼くのが難しくなってくるのも確か＾＾；
だから如何にオリーブ油とバターの汁を掛けながら肉を丁寧に焼いて、アルミホイルで余熱調理できるかがカギになる＾＾＠
だから如何にオリーブ油とバターの汁を掛けながら肉を丁寧に焼いて、アルミホイルで余熱調理できるかがカギになる＾＾＠
このレシピの生い立ち
オイラはよくステーキをオープンサンドにしてるけど、今回はコンテスト仕様だから、ちょっと凝ってみたんよっ＾＾
もし気に入ってくれたら清き一票を♪
https://www.yamasa.com/shokubunka/opensand2018
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