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簡単リンク牡蠣＆クレソンのガーリックバター炒め
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牡蠣は軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボールに入れ白ワインで和えて、おいておく。
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クレソンは、半分の長さに切ります。にんにくは薄切りにします。
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フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火で温めて、香りを立たせます。
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牡蠣に、黒こしょうを少々振り入れます。
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クレソンを牡蠣の上に乗せて、再度蓋をして蒸し、火が通ったら、レモンを搾りいれ、木べらで軽く混ぜて完成です^_^
コツ・ポイント
火を入れるとクレソンの量は、かなり減ります。思ったよりも沢山入れた方が良いです。牡蠣は白ワインで和えると、水分がまたかなり出て来ますので、必ずざるに上げて、軽く水気を再度切って下さいね。
このレシピの生い立ち
産直ショップで、袋に沢山入ったクレソンが手に入ります。クレソンを一度に沢山食べられるレシピとして考えました。
レシピID : 4970347
公開日 : 18/03/06
更新日 : 18/03/06
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