口の中でとろける？麺つゆで簡単豚の角煮☆
あいみnキッチン
作り方
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1
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豚バラブロックを2～3cmくらいの厚さで切ります。
※お好みの厚さでOK。
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2
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豚肉全体に軽く塩コショウを振って、フライパンで焦げ目がつく程度に表面を焼きます。
※煮込むので中まで火が通ってなくてOK
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3
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焼いた豚肉を鍋に移し、豚肉の1/3程の高さまで赤ワインを入れ全体がかぶる高さまで水を入れます。
※ワインはなしでもOK。
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5
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水分が減ったら一度火を止め、お湯で鍋やお肉に付いたアクを洗い流します。
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6
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アクが取れたら、麺つゆ(お好みの濃さ)を豚肉が隠れるまで入れ、強火にかけます。
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7
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沸騰したら弱火にかけ、水分が1/5くらいになるまで煮込みます。
※水分が減ってくると焦げ付きやすいので、時々鍋を回す。
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8
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火を止めて少し冷まし味を染みさせます。
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9
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お皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
角煮大好きな旦那様のために時間がある時はコトコトお鍋で煮込みます♡
