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なすの豚みそ炒め

なすの豚みそ炒めの画像

Description

ごまのコクと香り豊かな、ごはんがすすむみそ炒め！やわらかなすと、ボリューム豚肉の組み合わせに、味もお腹も大満足です♪

材料 （4人分）

純正ごま油 濃口
大さじ1
なす
2本
豚肉切り落とし
150g
青ねぎ（小口切り）
適宜
■ 【A】
純正ごま油 濃口
小さじ1
塩
少々
■ 【B】
酒
大さじ1
みそ
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

  2. 2

    なすは長さを3等分に切ってから縦5mm幅に切る。

  3. 3

    豚肉は一口大に切り、【A】をなじませる。

  4. 4

    フライパンに純正ごま油 濃口、<2>のなすを入れ、純正ごま油 濃口をからめてから中火で熱して炒める。

  5. 5

    なすがしんなりしてきたらフライパンの片側に寄せ、空いたところに<3>の豚肉を入れて炒める。

  6. 6

    豚肉にほぼ火が通ってきたら混ぜ合わせた【B】を加え、ひと炒めして器に盛る。

  7. 7

    お好みで小口切りした青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

なすは油をよく吸うので、炒める前にフライパンの上であらかじめ「純正ごま油 濃口」をからめておくと、ムラなく全体に油がまわります。みその風味が飛ばないよう、調味料は最後に加えて、さっとひと炒めする程度で仕上げるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

なすと豚肉を、相性抜群のみそ炒めで！ごまの風味豊かな「純正ごま油 濃口」を使って、香り高く仕上げたレシピです♪食欲を刺激するごまの香りに誘われて一口食べれば、みそと豚肉のコクをしっかりと吸ったなすの、ジューシーなうまみが味わえます☆
レシピID : 4971710 公開日 : 18/04/09 更新日 : 18/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

62件 (57人)
2023年8月21日
写真
mizumelo
美味しかったです！
#ナス
2022年6月4日
写真
feel872
ピーマンも追加しました！シンプルな材料でこんなに美味またつくります。
#お弁当にも #子供も大人も喜ぶ #簡単ご馳走 #リピします！

ピーマンのアクセントもGOODですね♪是非また作って下さいね

2020年6月15日
写真
オキラックマ
ごま油が食欲そそります。トッピングもごまで(^◇^;)お味噌をちょっとだけ増やしました。簡単でお手軽にできますね！
#豚肉とナスビ

手軽な材料でサッと美味しい一品が嬉しいですよね☆つくれぽ感謝

2019年7月11日
写真
イヌチン
ピーマン投入。ご飯が進むくん(^^)簡単、美味！リピします^ ^

ご飯が止まらない美味しさですよね！ありがとうございます♡

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かどや製油
なすの豚みそ炒め
by かどや製油