定番コロッケ
ミニッツメイド
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮を剥き、４等分に切って少しの間水にさらす。
-
-
-
2
-
ラップに包んで電子レンジの「根菜調理」ボタンで加熱する。
調理ボタンがない場合は、竹串がスッと刺さるまで加熱する。
-
-
-
3
-
じゃがいもをボウルに取り出し、水分を飛ばしてから熱いうちにスプーンなどでつぶしておく。
-
-
-
4
-
玉ねぎをみじん切りにして、熱したフライパンに油を引き透明になるまで炒める。
-
-
-
5
-
挽肉を加えてパラパラになるまで炒め、塩・胡椒・ナツメグを加えて味をつける。油が多く出たらキッチンペーパーでふき取る。
-
-
-
6
-
ボウルに入れ、じゃがいもを加えて混ぜ合わせる。
塩胡椒で味を調えたら十分冷ましておく。
-
-
-
7
-
６等分に分けて小判型に整える。
-
-
-
8
-
小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。
-
-
-
9
-
１８０度の油で５分ほど揚げる。最初はさわらずに色づいてきたら裏返す。
全体がキツネ色になったらできあがり！
-
-
-
10
-
ケチャップソースを混ぜ合わせて、コロッケにかけたら完成！
-
コツ・ポイント
１６０～１８０度の高温でカラっとサクっと揚げること。
挽肉を味付けしてよく炒めておくこと。かな？
挽肉を味付けしてよく炒めておくこと。かな？
このレシピの生い立ち
友達に借りた千趣会の「コロッケくん」のレシピが基本です。ナツメグをプラスして塩をマイナス、分量も少し変えて作ってみました。本には４人分と書いてあったけど、ウチはコロッケがメインなので２人で完食です＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミニッツメイド
