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スナップエンドウは、筋を取って乱切りにする。エリンギは短冊切り、しょうがはみじん切りにする。
フライパンに油をひいて、スナップエンドウ、エリンギ、ポークビッツ、しょうがを炒める。
ポークビッツに焦げめが少しついたら、火を弱くして、溶き卵を加える。
フライ返しで大きくかき混ぜながら、卵がまとまってきたら、白だし、塩こしょうで味付けする。
美味しいと言っていただいて嬉しいです♪ありがとうございます♡