あん肝のソテー　フォアグラ風

あん肝を適当な大きさに切る。切ったあん肝に小麦粉を付ける。

バターを溶かしたフライパンにあん肝を入れ、弱火～中火でこんがりと焼く。

あん肝が焼けたらフライパンから取り出し、そのフライパンに●の材料を入れ、軽く煮立たせアルコールを飛ばす。