簡単 オクラの卵のせ おつまみにも

鍋にオクラ全体がすべて浸るくらい水を入れ、塩を小さじ1入れて沸騰させる。

お湯が湧く間にオクラのヘタを切り、オクラの頭の皮を剥く。
最初にヘタを切ってから写真の左側の状態から右側状態まで切る。

沸騰したお湯に下処理したオクラを投入し、1分30秒から2分ほど待つ。（落し蓋をしても可）
色鮮やかになります。

オクラを5mmほどに輪切りにする。オクラを切る時に熱いのでキッチンペーパーを添えるなどして下さい。

卵を卵黄だけにする。

切ったオクラをお椀に入れ、卵黄、★（ほんだし、白だし）を加える。