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卵を割り、塩を加えよく混ぜる。フライパンを熱してサラダ油大1を入れ、卵を流入れ、弱火で炒める。
フライパンを熱しサラダ油大1をひいて牛ミンチをフライパンに入れ炒める。
ミンチの色が変わったら、☆印を加え、よく混ぜながら水分を飛ばして煮詰める。
絹さやはさっとゆがいておく。絹さやの代わりにいんげんや枝豆やグリンピースでもOK。
ご飯を丼に盛り、牛そぼろと炒り卵、絹さや、紅ショウガを飾ったら出来上がり。
マヨネーズ! なるほど!レポありがとうございます。