しっとりふわふわクルミパン(花型)

しっとりふわふわクルミパン(花型)
我が家の人気NO.1 。大好きなくるみをふんだんに使いました。見た目以上にしっとりです♪。

材料 (手のひらサイズで8個分)

★砂糖
大さじ2
★ドライイースト
3g
★塩
小さじ1/2
★牛乳(35℃~40℃)
170cc
くるみ
60g

1

HBの方は一次発酵まで機械がしてくれるので、5番から始めてください。

2

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【混ぜる】★をすべて耐熱ガラスボールに入れ木しゃもじで混ぜて、大体混ざったらマーガリンを入れて手で捏ねる。

3

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【捏ねる】台に取り出して10分位叩きつけ捏ねる。生地のチェックをして膜の様になればOK。

4

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【一次発酵】一次発酵冬はオーブンを使い40℃で40~50分(夏は室温で)。2倍位にならない時は追加する。

5

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ベンチタイム】刻んだくるみを生地に入れ込む。8等分して丸めて、濡れ布巾をかけてラップなどもかけてベンチタイム10分。

6

【成型】はさみを5箇所に入れて天板にクッキングシートをひき、その上に並べる。

7

【二次発酵】二次発酵40℃で40分~50分。2倍になるまで。天板を取り出す。

8

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予熱】200℃でオーブンを予熱しておく。その間は生地が乾燥しないように天板をドーム型のもので覆っておく。

9

【焼く】予熱が完了すると生地に霧吹きで水をかける(パリッと仕上がります)。天板をオーブンに入れ200℃で10分焼く。焼色が足りない場合は追加して下さい。

コツ・ポイント

我が家のオーブンは1450kwですので、焼加減は調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

家族に焼きたてのパンをたくさん食べさせてあげたかったからです。
レシピID : 497422 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/04/23

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花がかわいくできました。美味しかったです(o^^o)

pan5555

つやつやで美味しそう(*^_^*)れぽありごうとうございます

09/12/28

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売り物みたいに美味しかったです!手作りの柚子ジャムで頂きました♪

ケコ太

ケコ太さんのパン♪手作りゆずジャム美味しいでしょうね(^_-

08/02/16

First tsukurepo mark
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花型にはならんかったけど美味しいから◎最高!また作るよん。。。

yasya

こんにちは(*^_^*)つくれぼありがとう♪美味しそ~♪

Profile Sutton 2008年03月01日 23:05
姉ちゃんのパンマジ美味しかった!でも、さゆりはノンオイルパンにこってて、いつもレシピはこれ。
強力粉260g
インスタントドライイースト小さじ1
砂糖大さじ1
ぬるま湯175g
ローストしたくるみ50g
やってみて!
ライムグリーンポトス 2008年03月03日 14:03
コメントありがとう^0^
今夜作ってみるわ~
今日はひな祭り♪なので、イチゴロールケーキにチャレンジ(#^.^#)。
夜が楽しみ また写真記載するからね。