具沢山スープ【我が家のパスタスープ】
Description
パスタを別茹でする必要ありません。我が家でずっと作っている定番スープです。少し加えるポルチーニが美味しさの秘密です！
mieuxkanon
作り方
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1
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ベーコン・●は小さめに切る。◯を合わせて柔らかくする。
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2
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鍋にバター・オリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。●も加えて塩・胡椒を振り、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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3
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水・ブイヨン・戻したポルチーニを戻し汁
ごと加えて加熱する。沸騰したらショートパスタを加えて、表示時間煮る。
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4
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牛乳を加えて加熱し、沸騰直前で火を止める。生クリームを加えて、塩・牛乳で味を調える。
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5
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器に盛り、好みで粗挽き胡椒・パセリを
振る。
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コツ・ポイント
ベーコンでも、ソーセージでも、お好みで。
ショートパスタは今回ファルファーレを使用しています。
コンキリエやオレキエッテなどお好みの物をお使い下さい。
ポルチーニから砂が出る事があるので、戻し汁は底の方を少し残して加えて下さい。
ショートパスタは今回ファルファーレを使用しています。
コンキリエやオレキエッテなどお好みの物をお使い下さい。
ポルチーニから砂が出る事があるので、戻し汁は底の方を少し残して加えて下さい。
このレシピの生い立ち
パン食の時など、少し物足らなそうな時に、ショートパスタを加えたスープをよく作っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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