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蓮根の皮をむいていちょう切りにし、水につけて灰汁をとり、水気を切る。
人参は薄いいちょう切りにする。
生椎茸は軸をとり、薄く切る。
１～３を炒め、☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。
☆ずー☆
☆ずー☆
