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セロリはスジをとって、斜めに細切り。エリンギは食べやすいサイズに切り、しめじは房から分けておく。
白ネギをみじん切りにしておく
ごま油で、キノコとセロリを炒め、炒まったら白ネギと塩を混ぜて、軽く炒めて出来上がり!