鯖のピリ辛韓国風照り焼き

鯖のピリ辛韓国風照り焼き
すんよるちゃんさんの万能甘辛ヤンニョムソース(レシピID:483240)を使ってひと味違った照り焼きを作りました。

材料 (1~2人分)

半身1枚
大さじ1
大さじ2
◆ヤンニョムソース(ID:483240
小さじ1
大さじ1
◆しょうゆ
大さじ1
◆酒
小さじ1
白炒りゴマ
適宜

1

鯖は4等分に切り、ごま油を敷いて熱したフライパンに皮をしたにして並べ、中火にして焼く。

2

皮に焦げ目が付いたらひっくり返して、酒を回し入れて少し日を弱くして蓋をして蒸し焼きにする。

3

蒸し焼きにしている間に◆の調味料を小さな器に入れてよく混ぜ合わせておく。

4

鯖に火が通ったら、合わせておいた調味料を回し入れて、火を中火に戻して、フライパンを揺すりながら、鯖をたまにひっくり返しながらよく絡ませる。

5

調味料がすべて絡まったら火を止めて器に盛って、白炒りゴマをふって完成。

コツ・ポイント

ヤンニョムの量を加減して辛さを調節してください。
調味料を入れた後は焦げやすいので、絶えずフライパンを動かすようにしてください。

このレシピの生い立ち

ヤンニョムソースが美味しかったので、ほかに何かに使えないかと思って考えました。
レシピID : 497545 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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