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中華そばスープ

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Description

お店屋さん見たいな味になりました☆☆

材料 （4人分）

水
1900㏄
醤油
50㏄
上湯
大さじ2
煮干しだし
8㌘
鰹だし
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
チャーシューの煮汁
60㏄(お好みで量を増やす)
■ チャーシュー
豚バラブロック
1本
☆塩胡椒
適量
○水
100㏄
○醤油
100㏄
○みりん
100㏄
○酒
100㏄
○砂糖
大さじ4
○ニンニク、生姜チューブ
各2センチ
チャーシュー煮汁
適量

作り方

  1. 1

    チャーシュー
    豚バラブロックに☆をすり込み出来れば一日置く(1時間くらいでも○)

  2. 2

    豚肉を魚焼きグリルで中火で10分焼く

  3. 3

    鍋に○を全て入れ弱火で40分途中10分ごとにひっくり返して煮る。

  4. 4

    粗熱をとりジップロックに汁ごと入れ出来れば一日置く。(30分くらいでも○)

  5. 5

    スープ

    ○を全て鍋に入れ沸騰させチャーシューの煮汁で味を整える。
    (ウチでは、この時にチャーシューも鍋に入れ温めます)

コツ・ポイント

チャーシューの煮汁が入る事で美味しくなります。

このレシピの生い立ち

イロイロ試して作って見ました
レシピID : 4977676 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/20

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中華そばスープ
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