肉味噌そぼろ中華風(*^-^*)
Description
作り置きの出来る中華風肉味噌そぼろ‼
2018年5月10日クックパッドニュースに掲載されました。感謝します❤
2018年5月10日クックパッドニュースに掲載されました。感謝します❤
材料
(3~4人分)
200g
戻した正味30g
千切りたけのこ(水煮)
50g
20g
生姜(すりおろし)チューブ
1cm
にんにく(すりおろし)チューブ
1cm
塩・こしょう
各少々
オリーブオイル
少々
赤ワイン(又は酒)
大さじ3
砂糖(きび糖)
大さじ1.5
★テンメンジャン
大さじ2
★コチュジャン
大さじ3/4
★鶏がらスープの素
小さじ1弱
★醤油
少々
★ごま油
適量
少々
作り方
コツ・ポイント
3の工程で、肉の臭みを取るために、肉汁が透明になるまで炒める処がポイントです。
4の工程で砂糖と★印の調味料を加え、味を絡めてからは、しっとりとしたそぼろに仕上げます。
4の工程で砂糖と★印の調味料を加え、味を絡めてからは、しっとりとしたそぼろに仕上げます。
このレシピの生い立ち
料理のバリエーションを広げるために、肉味噌そぼろに、テンメンジャンやコチュジャンを使って中華風にしてみました。