作り置きで簡単☆ミートボールのトマト煮
Shizu78☆
作り方
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1
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豚挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、塩こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜます。
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2
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30分冷蔵庫で寝かせた肉を、コロコロと直径2㎝くらいの大きさに成形し、油をしいたフライパンに並べていきます。
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3
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中火でコロコロと焼いていき、余分な油はクッキングペーパーで拭き取ります。
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4
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お肉を焼いている間にもう一つのフライパンで、トマトソースを作っていきます。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱した所に、にんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
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6
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そこへ、トマトペーストを入れて、水分がなくなるまで煮ていきます。
※カットトマトでもOK！
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7
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水分がだいぶなくなってきたら、そこへミートボールを入れ、煮からめて完成！
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8
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《作り置き1》
作り方⑥で、トマトソースの半分をお皿に入れて、冷めたら保存容器に入れて5日程冷蔵保存できます。冷凍もOK
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9
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《作り置き2》
冷ましたミートボールを、お弁当用カップに3～4個入れて、冷蔵(5日)冷凍(2週間)保存できます。
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10
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※お弁当用カップは、電子レンジ対応の物を使用してくださいね(*^^*)
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コツ・ポイント
トマトソースは、水分がなくなるまで煮ていくのがポイントです>^_^<
水っぽさがなくなり、ミートボールとしっかり絡み、美味しくできます！
水っぽさがなくなり、ミートボールとしっかり絡み、美味しくできます！
このレシピの生い立ち
油っこくないミートボールが食べたくて、ヘルシーに作れるレシピはないかなぁ…と考え思いついたのが、油で揚げないミートボール。トマトソースと、これまたよく合うことに感動して、ハマってしまいました。作り置きができるレシピです(*^^*)
Shizu78☆
