黒糖コヒーロールケーキ
Description
生地とクリームと黒糖入り、 優しい甘いコヒーロールケーキです。
Pook-dailydelicious
材料
（28cm ロールケーキ）
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ケーキ
お湯
大さじ1
小さじ 1 1/2
90 g
小さじ 1/2
3 個
塩
小さじ 1/8
粉末黒糖 (A)
55 g
米油
50 g
45 g
3 個
クリームターター (またはレモン汁 小さじ 1/4)
小さじ 1/8
粉末黒糖 (B)
60 g
■
フィリング
お湯
大さじ1
小さじ 1 1/2
220g
粉末黒糖
30 g
作り方
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2
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お湯に、インスタントコーヒーを入れて混ぜる。
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3
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ボウルに卵黄と塩を入れて混ぜる。粉末黒糖 (A)を入れて混ぜるを入れて、混ぜる。
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4
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米油 を入れて混ぜる。
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5
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牛乳とコヒーを入れて混ぜる。
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6
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ふるった薄力粉を入れる。
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7
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よく混ぜる。
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8
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ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。粉末黒糖 (B)を数回に分けて加えます。
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9
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しっかりとしたメレンゲを作る。
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10
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メレンゲの４分の１を泡だて器で混ぜる。
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11
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残りメレンゲを３回に分けて加え。
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12
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ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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13
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14
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生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。予熱しておいたオーブンで 14-15分焼く。
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16
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新しいクッキングシートをかぶて、優しくゆっくりとくるくる巻く。
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17
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完全に冷えるまで放置。
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18
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お湯に、インスタントコーヒーを入れて混ぜる。
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19
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ホイップクリームに粉末黒糖とコーヒーを入れる。
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20
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加えて泡立てる。
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21
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折目をつける。
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22
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ケーキの端をスライスする斜めにする。
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23
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フィリングを塗って、優しくゆっくりとくるくる巻く。
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定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。
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冷蔵庫でしっかり冷やす。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/E8vGVRHBJF8
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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