鶏肉のゆるり三角ソテー☆ガーリックソース
Description
少しあまった三角形の鶏むね肉。シンプルに弱火でゆるくソテーしてみました。春には菜の花など、季節の青物をそえてどうぞ。
BistroMiti
材料
（1人分）
80g
オリーブオイル(炒め用)
大さじ2
■
ソース
にんにく(チューブ)
小さじ1
白ワイン
大さじ2
■
トッピング
1本
1つまみ
塩、胡椒
各小さじ1/3
作り方
-
-
1
-
●フライパンを温めオリーブオイルを入れる。
●片面ずつ弱火で焼いていく。各3分。
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-
2
-
●両面に焼き目をつける。
●鶏肉の位置を変えながら、全面に焼き目をつける。
-
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3
-
●蒸しあげる前にニンニクを入れ、軽く火を通す。
●菜の花をのせる。
●白ワインを入れいっしょに蒸しあげる。
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-
-
4
-
●火の通りを確かめて、器にとる。
●残ったソースをかける。
●白ごまをかけて、できあがり。
-
コツ・ポイント
●弱火でゆっくり火を通していきます。
●フライパンの側面なども使って、全面に焼き目をつけていきます。
●フライパンの側面なども使って、全面に焼き目をつけていきます。
このレシピの生い立ち
○すこしのこった鶏のむね肉は？
※少しのこった鶏肉のソテーバリエーションは…
●【トッピン具】鶏肉のほそぎりソテー
→レシピID : 4960795
●【トッピン具】鶏皮のカリカリソテー
→レシピID : 4960796
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