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野菜はミネストローネスープで飲んじゃおう

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Description

野菜をたくさん食べてほしい、また体が疲れている時にオススメのスープですね

材料

セロリ
１本またはお好みで葉っぱだけでも
人参
大 １本
キャベツ
大きな葉 6枚程度
ジャガイモ
3個
トマト
大3個
ベーコン
4枚
オリーブオイル
大さじ2杯
ニンニク
ふたかけ
コンソメスープの素
3個
塩、コショー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツ、ジャガイモすべて1cm角に切りましょう、ベーコンも1cm角に、トマトはざく切りに

  2. 2

    写真

    ニンニクみじん切り、とセロリをオリーブオイルで炒めたら硬い順から入れて炒めます

  3. 3

    最後にお水を入れて煮ます 柔らかくなり始めたらコンソメスープの素、塩、コショウで味を整え仕上げます

コツ・ポイント

作る時にパスタを短くおってそのまま入れたり、ブロッコリーがあれば足したり、他、時によって具材も変わります
大事なことはきちんと柔らかくなってから味をつけることですね

このレシピの生い立ち

約30年前買ってしまってあったお料理の本から抜粋して初めて作ったのがきっかけで今は私なりにアレンジしながら作っています
レシピID : 4982187 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/03/14

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塩emi
野菜はミネストローネスープで飲んじゃおう
by 塩emi