☆スコップコロッケ☆

ジャガイモは、茹でるか電子レンジで柔らかくてして、潰しておきます。

玉葱はみじん切りにし、バターやマーガリンで炒めるか、耐熱ボールにバターかマーガリンを入れて600W1分30秒チンします。

今回は具材として、ツナ缶、冷凍MIXベジタブルを使ったので、しんなりした玉葱と一緒に潰したポテトに混ぜました。

パン粉をフライパンで軽く煎って、色づけします。サラダ油を大さじ1/2程パン粉にまぶして炒めます。

耐熱皿に具材を混ぜたポテトを敷き詰めます。今回は無印良品のホーロー容器に入れました～。

ポテトの上から、まんべんなくパン粉を振りかけます。彩りでドライパセリも振りました。

我が家はトースターで200℃3～4分くらい。